'आनंद बिंदु', या आप सिर्फ एक कुकी या आलू की चिप क्यों नहीं खा सकते

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'आनंद बिंदु', या आप सिर्फ एक कुकी या आलू की चिप क्यों नहीं खा सकते[सम्पादन]

पिज्जा इतना नशीला क्यों है?
  • क्या तुमने कभी अपने आप को कुकीज़ के एक खाली बैग को घूरते पाया है जो आपने अभी-अभी खाया है? अपने आप को मत मारो। आपका मस्तिष्क उस कुकी को खाने के लिए तार-तार हो गया है - और अगले 10. यह एक तेज़ शोर से दूर भागने के रूप में स्वचालित प्रतिक्रिया है।
  • लेकिन कुकीज़ (या चिप्स, या केक, या चॉकलेट से ढके प्रेट्ज़ेल) का विरोध करने की इच्छाशक्ति और लालसा के बीच एक निरंतर पिंजरे के मैच की तरह महसूस नहीं होता है। आप उसी विज्ञान का उपयोग कर सकते हैं जो खाद्य निर्माता अपने लाभ के लिए जैविक रूप से जंक फूड बनाने के लिए उपयोग करते हैं।

मैं सिर्फ गाजर को क्यों तरस नहीं सकता?[सम्पादन]

  • हमारे गुफाओं के पूर्वजों के लिए, जीवित रहने के लिए चीनी, नमक और वसा आवश्यक थे, इसलिए वे इसे तरसने के लिए विकसित हुए। लेकिन चूंकि वे खाद्य पदार्थ दुर्लभ थे, इसलिए हमारे पूर्वजों को इच्छाशक्ति के मामले में ज्यादा जरूरत नहीं थी। यही कारण है कि हमारे मस्तिष्क का क्षेत्र जो इच्छाशक्ति को नियंत्रित करता है, वह विकास के रूप में कम है और अधिक आदिम क्राविंग-चालित क्षेत्र द्वारा आसानी से ओवरराइड होता है।
  • लेकिन पिछले 200 वर्षों में, हमने ऐसे खाद्य पदार्थों का उत्पादन करना शुरू कर दिया जो सीधे चीनी, नमक या वसा के अलावा और कुछ नहीं हैं। हमारा वातावरण बदल गया, लेकिन हमारा दिमाग और शरीर अचानक से कबाड़ के लिए लेकिन अत्यधिक पुरस्कृत भोजन के अनुकूल नहीं हो सका।
पिज्जा इतना नशीला क्यों है?
  • जंक फूड विशेष रूप से हमारे मस्तिष्क के "रिवॉर्ड ज़ोन" को ट्रिगर करता है, वही क्षेत्र जहां ड्रग्स और अल्कोहल कार्य करते हैं। हर बार जब आप चीनी खाते हैं, तो आपका मस्तिष्क डोपामाइन (खुश हार्मोन) रिलीज करता है, और आप अच्छा महसूस करते हैं।
  • वास्तव में, खाद्य निर्माता प्रत्येक भोजन के लिए "आनंद बिंदु" खोजने के लिए लाखों खर्च करते हैं: चीनी, नमक और वसा का अनूठा अनुपात। ये खाद्य पदार्थ हमारे सामान्य परिपूर्णता तंत्र को बायपास करते हैं, यही कारण है कि आप उन्हें पूरे दिन खा सकते हैं और पूर्ण महसूस नहीं कर सकते हैं। समय के साथ, आपका शरीर इन खाद्य पदार्थों के प्रति कम संवेदनशील हो जाता है, इसलिए आपको एक ही डोपामाइन रश प्राप्त करने के लिए अधिक खाना पड़ता है और यदि आपको नहीं मिलता है तो वापसी का अनुभव करें। यह एक आसान-से-खुले पैकेज में एक डिजाइनर दवा की तरह है।
  • इसके अलावा, चूंकि हमारे दिमाग को चीनी से प्यार है, इसलिए खाद्य निर्माताओं ने इसे बहुत अधिक मात्रा में शामिल किया है। आज, किराने की दुकान के 74% खाद्य पदार्थों में मिठास शामिल है, जिसमें सलाद ड्रेसिंग, बारबेक्यू सॉस और पास्ता सॉस शामिल हैं। किड-विशिष्ट खाद्य पदार्थ वयस्क संस्करणों की तुलना में औसतन 85% अधिक चीनी हैं। न केवल चीनी में कैलोरी शामिल होती है, बल्कि छिपी हुई चीनी आपके मस्तिष्क को लगातार "हिट" देने की तरह है जो केवल क्रैपींग को बढ़ाता है।

5s के नियम से शुरू करें[सम्पादन]

  • हम पहले cravings और इच्छाशक्ति के बीच केज मैच को समाप्त करने जा रहे हैं। अपने काम में, मैंने बॉक्सिंग रिंग को कम से कम करने के तरीके ढूंढे हैं, जिसे मैं न्यूनतम व्यवहार्य क्रियाएं कहता हूं: सबसे छोटा, सबसे विज्ञान-समर्थित कदम जो कम से कम संभव प्रयास के साथ स्वस्थ व्यवहार को ट्रिगर कर सकता है।
  • उस कुकी के सिर का विरोध करने की कोशिश करके शुरू न करें। शुगर क्रेविंग से निपटने के लिए, पहले अपने आहार में छिपे हुए शर्करा को कम करें, और समय के साथ, आप मीठे के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाएंगे (और कम की आवश्यकता होगी)।
आइसक्रीम बनाने की क्या लत है?
  • दुर्भाग्य से, खाद्य लेबलिंग कानूनों का मतलब है कि आपको एक चीनी चिकना होना चाहिए; "नहीं जोड़ा चीनी" लेबल वाले कुछ रसों में सोडा की तुलना में अधिक चीनी होती है! कैसे कहो? मेरे "5 के नियम का पालन करें।" किसी भी नाम से चीनी देखने के लिए सामग्री सूची में पहले पांच आइटम पढ़ें (60 से अधिक संभावित नाम हैं): "-ose, " "बेंत" (चीनी, क्रिस्टल), "मकई" (सिरप, स्वीटनर) में समाप्त होने वाली कोई भी चीज ), चावल सिरप, शहद या अन्य। यदि यह 5s के नियम को पारित नहीं करता है, तो यह एक मिठाई है, और आपको एक विकल्प खोजना चाहिए।
  • दूसरा, नए स्वादों को गले लगाना। अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ चीनी और नमक पर आधारित होते हैं। लेकिन हम तीन अन्य बड़े लोगों को भूल जाते हैं: खट्टा, कड़वा और उम्मी। इन तीन स्वादों में एक कम तृप्ति होती है, जिसका अर्थ है कि वे अधिक भरने वाले हैं, बिना नमक या चीनी के। एक स्वादिष्ट स्वाद के लिए ओउमी फ्लेवर (मसालेदार सब्जियां, मीट, मशरूम, टमाटर का पेस्ट, मिसो सूप, कम सोडियम सोया सॉस और हार्ड-एजेड चीज) के साथ मीट या सब्जियां तैयार करें। समय के साथ, आप देखेंगे कि नमकीन पानी गिरना शुरू हो जाएगा।
  • सीएनएन हेल्थ टीम से हर मंगलवार को डॉ। संजय गुप्ता के साथ परिणाम प्राप्त करने के लिए यहां साइन अप करें।
  • तीसरा, जब उच्च-परमानंद वाले खाद्य पदार्थों की बात आती है तो नियंत्रण बनाए रखें। जब हम भरे हुए होते हैं तो हम इस प्रकार का भोजन करना बंद नहीं करते हैं, हम तब रुकते हैं जब हमारे सामने का भोजन बाहर निकल जाता है। इसे अपने फायदे के लिए इस्तेमाल करो। जब लोगों को व्यक्तिगत रूप से लिपटे हुए कई बार दिए जाते हैं, तो वे बड़े चॉकलेट बार में एक ही कुल राशि की तुलना में बहुत कम खाते हैं। तो अपने गुफाओं के मस्तिष्क को स्वीकार करें और एक निर्धारित भाग को स्कूप करें। यहां तक कि अगर आप अभी भी सेकंड (पूरी तरह से सामान्य) के लिए वापस जाते हैं, तो आप कम खाएंगे यदि आपके पास पूरा बैग था।
  • इसलिए, जब आप सुनते हैं कि "बेट्चा 'सिर्फ एक नहीं खा सकता है, " यह सिर्फ एक झूठा नारा नहीं है। यह एक वादा है। या खतरा है।
  • इसे सिर से लड़ने की कोशिश मत करो। यदि आप जीतना चाहते हैं, तो बॉक्सिंग रिंग से बाहर निकलें।

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संदर्भ[सम्पादन]