मैकडॉनल्ड्स के नवीनतम नाश्ते के निर्माण के पीछे की रणनीति

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मैकडॉनल्ड्स के नवीनतम नाश्ते के निर्माण के पीछे की रणनीति[सम्पादन]

Applebee's bet on booze and comfort food is working 1.jpg
  • फास्ट फूड चेन के लिए नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है, और मैकडॉनल्ड्स ने सुबह में फिर से खो जाने में मदद करने के लिए एक और नवाचार जारी किया है।
  • डोनट स्टिक्स मैकडॉनल्ड्स की ताज़ा नाश्ते की रचना है। तले हुए आटे की छड़ें एक पैकेट में छह या एक दर्जन आती हैं, और दालचीनी और चीनी के साथ गर्म परोसी जाती हैं। और मैकडॉनल्ड्स वास्तव में, वास्तव में आप उनके साथ जाने के लिए कॉफी खरीदना चाहते हैं। हालांकि मैकडॉनल्ड्स में पूरे दिन नाश्ता परोसा जाता है, डोनट स्टिक्स केवल नाश्ते के घंटों के दौरान उपलब्ध होंगे।
मैकडॉनल्ड्स
  • मैकडॉनल्ड्स (MCD) 1971 के बाद से नाश्ते का बाजार का अगुआ रहा है, जब उसने फ्रैंचाइजी को सुबह सेवारत वस्तुओं के साथ प्रयोग करने की अनुमति दी थी। लेकिन मैकडॉनल्ड्स के नाश्ते के कारोबार में गिरावट जारी है, टैको बेल की भागदौड़ वाले नाश्ते के मेनू और डंकिन के नाश्ते सैंडविच के कुछ हिस्सों में हिस्सेदारी खो रही है।
  • रेस्तरां के व्यवसाय के लिए नाश्ता अंतिम सीमा है: एनपीडी के अनुसार, अधिक लोग किसी भी अन्य भोजन की तुलना में घर पर नाश्ता तैयार करते हैं, और सुबह फास्ट फूड उद्योग के लिए एकमात्र विकास बाजार रहता है। फास्ट-फूड रेस्तरां में नाश्ते की बिक्री पिछले साल 1% बढ़ी, लेकिन कुल मिलाकर बिक्री फ्लैट थी।
  • एनपीडी में खाद्य उद्योग विश्लेषक डेविड पोर्टलैटिन ने कहा, "उपभोक्ता प्रवृत्ति के रूप में नाश्ते में गति है।" "लोग त्वरित-सेवा वाले रेस्तरां में नाश्ते के लिए पेट का अधिक हिस्सा दे रहे हैं।"
  • यही कारण है कि नाश्ते विश्लेषकों और मैकडॉनल्ड्स प्रबंधन के बीच पिछले कई तिमाही सम्मेलन कॉल के दौरान बातचीत का एक प्रमुख विषय रहा है। सीईओ स्टीव ईस्टरब्रुक ने नाश्ते के बारे में एक आशावादी टिप्पणी जारी रखते हुए कहा कि कंपनी अपने बुलंद लक्ष्यों से पीछे है।
  • वॉल स्ट्रीट के विश्लेषकों के साथ 30 जनवरी को किए गए कॉल पर ईस्टरब्रुक ने कहा, "हम नाश्ते पर जितना चाहते हैं, उससे कहीं अधिक ट्रैफिक खोते रहते हैं।"
  • ईस्टरब्रुक ने नोट किया कि मैकडॉनल्ड्स ने ग्राहकों को नाश्ते के लिए अधिक खर्च करने के लिए राजी कर लिया है, और उन्हें अधिक या प्रारंभिक वस्तुओं को खरीदने के लिए मना लिया है। लेकिन कंपनी मौजूदा ग्राहकों को परेशान करने से संतुष्ट नहीं है।
  • "हम वास्तव में चाहते हैं कि ग्राहक वापस और अधिक बार गिना जाए, " ईस्टरब्रुक ने कहा।
  • समस्या को हल करने के लिए, मैकडॉनल्ड्स का कहना है कि यह कई पहलों पर विचार कर रहा है, जिनमें से कुछ तार्किक और अन्य हैं जो मेनू पर केंद्रित हैं।
  • ईस्टरब्रुक ने कहा कि मैकडॉनल्ड्स विश्लेषण कर रहा है कि क्या सुबह के दौरान अपने स्टाफ को बढ़ाने की जरूरत है, जब रेस्तरां अपने व्यस्ततम स्थान पर हों। यह स्टोरों में अधिक डिजिटल कियोस्क जोड़ने की योजना बना रहा है, और यह मेनू आइटमों को हाइलाइट करने के लिए ऐप को अधिक व्यक्तिगत बना देगा जो ग्राहकों के व्यक्तिगत स्वाद के लिए बेहतर अपील करते हैं।
  • मेनू नवाचार राष्ट्रीय और स्थानीय दोनों स्तरों पर, रणनीति का एक और हिस्सा है। मैकडॉनल्ड्स दुकानों के संबंधित क्षेत्रों में प्रतिद्वंद्वियों के साथ बेहतर प्रतिस्पर्धा करने के लिए अद्वितीय नाश्ते की वस्तुओं और मेनू कीमतों की पेशकश करने के लिए स्थानीय फ्रेंचाइजी को प्रोत्साहित करेगा। लेकिन मैकडॉनल्ड्स अपने सभी स्टोरों में नए नाश्ते के खाद्य पदार्थों का परीक्षण जारी रखेगा।
  • वे नई रचनाएँ सफल रही हैं। ईस्टरब्रुक ने कहा कि नवंबर में पेश किया गया ट्रिपल ब्रेकआउट सैंडविच सैंडविच, पिछली तिमाही की बिक्री में सबसे बड़ी योगदानकर्ताओं में से एक था।
  • मैकडॉनल्ड्स ने कनाडा में बैगेल और "ताजा फटा अंडे" पेश किए। और कंपनी ने कहा कि वह अपनी मैककैफे लाइन को नया रूप देना जारी रखेगी, जो मैकडॉनल्ड्स कॉफी ब्रांड है जो सीधे स्टारबक्स (SBUX) और डंकिन '(DNKN) के साथ प्रतिस्पर्धा करता है।
  • दो सप्ताह पहले विश्लेषकों के साथ कॉल पर, ईस्टरब्रुक ने कहा कि उनका मानना है कि "मैककैफे में अभी भी बहुत सारे पैर बाकी हैं, " विशेष रूप से कॉफी की बिक्री के साथ। कुछ नए रेस्तरां में, मैकडॉनल्ड्स मैककेफ-ब्रांडेड मफिन टॉपर्स और कॉफी केक के साथ प्रयोग कर रहा है, और कंपनी ने कहा कि यह मैककैफे के लिए नए पेय और बेकरी सामान विकसित करना जारी रखेगा।
  • मैकडॉनल्ड्स ने पिछले साल की शुरुआत में कई इलिनोइस रेस्तरां में डोनट स्टिक्स की कोशिश की थी। इसने रेसिपी को फिर से बनाया, कई अलग-अलग आकृतियों का परीक्षण किया और अक्टूबर में उन्हें फिर से परीक्षण किया। वे 20 फरवरी को राष्ट्रव्यापी शुरुआत करेंगे और मैकडॉनल्ड्स ने कहा कि वे सीमित समय के लिए उपलब्ध रहेंगे।
  • डंकिन ने जुलाई में इसी तरह के डोनट फ्राइज़ का अनावरण किया, जो $ 2 के लिए एक पैक में 5 आता है। एक कंपनी के प्रवक्ता ने कहा कि मैकडॉनल्ड्स डोनट फ्राइज़ को $ 1.69 या कॉफी के साथ $ 2.59 में बेच देगा।
  • टैको बेल की तरह, डंकिन ने हाल के वर्षों में नाश्ते पर दोगुना कर दिया है, जिसमें कई नए नाश्ते सैंडविच शामिल हैं। टैको बेल ने 2014 में नाश्ता पेश किया। पिछली तिमाही टैको बेल ने रेस्तरां में बिक्री कम से कम एक साल में 9% तक बढ़ाई, जो कि कंपनी के मालिक यम ब्रांड्स (YUM) ने अपने नाश्ते के मेनू के साथ अपनी सफलता के लिए जिम्मेदार ठहराया।

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